تارت الباذنجان بجبنة البارميزان

تارت الباذنجان بجبنة البارميزان

المقادير: العجينة : 2كاس ونص دقيق- 2اصبعزبدة-رشة ملح توضع مع بعض وتفرك حتى نحصل على خليط اشبه بالفتات ثم يضافله ربع كاس ماء مثلج وتعجن حتى تحصلي على عجين متماسك وطري قليلاً

الحشوة

حبة باذنجان كبيرة تقطع دوائر
2حبة كوسة تقطع شرائح طولية اي بطول الكوسة

2حبة طماطم تقطع دوائر
حبة كبيرة بصل تقطع دوائر

6اوراق ريحان يفرم او ريحان مجفف بمقدار ملعقة طعام

نص كاس جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة

تفرد العجينة ويبطن بها قالب دائري كبير خاص بالتارت
مثل اللي استخدمناه في تارت الجوز
يخرم سطح العجينة بالشوكة وتوضع في فرن ساخن لمدة 12 دقيقة فقط وتخرج من الفرن

نرص حلقات الباذنجان والكوسة والطماطم والبصل فيصواني وترش بالملح والفلفل الاسود وتشوى في الفرن من 15 الى 20 دقيقة ثمنخرجها ونبدأ في صفها على التارت نضع اول شي قليل من الجبن ثم

اول طبقة الباذنجان
ثم الكوسة
ثم نرش قليل من الجبن والريحان ثم البصل واخيراًالطماطم ويرش سطح الطماطم بالريحان وجبن البارميزان الباقي وتعاد للفرنلمدة ثلث ساعة

وتقدم ساخنة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]