شوربة الكابوريا

من طرف **ليالي** الخميس ديسمبر 02, 2010 11:58 pm

شوربة الكابوريا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
-2 كابوريا متوسطة الحجم.
-2 ملعقة كبيرة زبدة.
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
-كوب كرفس مقطع مكعبات.
-بصلة مفرومة ناعم.
-جزرة مقشرة ومبشورة.
-3 أوراق لاورى.
-1/2 ملعقة صغيرة شطة.
-2 كوب طماطم مقطعة مكعبات مع السائل.
-3 ملاعق كبيرة صلصة
-1/2 كوب أرز.
-6 كوب مرقة دجاج او سمك.
-ملح وفلفل.
الطريقة:
-تنظف الكابوريا جيداً مع التخلص من العين والأحشاء ويكسر الباقى قطعاً كبيرة وعظم الارجل ايضاً.
-يسخن الزيت فى اناء على نار متوسطة ثم يضاف الزبد ويضاف البصل والكرفس والجزر مع التقليب ل5 دقائق.
-تضاف الكابوريا وتحمر مع خليط البصل ثم يضاف ورق اللاورى والشطة والطماطم والصلصة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
-يضاف الارز والمرق ويترك الخليط حتى يبدأ فى الغليان.
-تخفف الحرارة الى هادئة ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج.
-ترفع الكابوريا جانباً وتترك لتبرد قليلاًثم يتم التخلص من العظم وتقطيع اللحم قطعاًص صغيرة.
-تصفى الشوربة وتتبل بالملح والفلفل وعند التقديم تزين بالكابوريا.

من طرف **لهاليبو** الثلاثاء أبريل 26, 2011 11:42 am

شكرا لك جزاكي الله كل خير

شوربة الكابوريا

شوربة الكابوريا

رد: شوربة الكابوريا