noza kitchen
عزيزتي الزائرة نرحب بك في منتدي سفرتي
لو كنت عضوة بالمنتدي اضغطي علي دخول
اما لو كنت زائرة فيسعدنا ان تنضمي معنا الي اسرة المنتدي
ويسعدنا تسجيلك


ادارة المنتدي


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

noza kitchen
عزيزتي الزائرة نرحب بك في منتدي سفرتي
لو كنت عضوة بالمنتدي اضغطي علي دخول
اما لو كنت زائرة فيسعدنا ان تنضمي معنا الي اسرة المنتدي
ويسعدنا تسجيلك


ادارة المنتدي
noza kitchen
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
المواضيع الأخيرة
» ازاي تنضفي تحت السراير بالصور
. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Icon_minitime1الأربعاء يناير 16, 2013 9:32 pm من طرف asrar

» تورتة العنكبوت بالخطوات المصورة
. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Icon_minitime1الأربعاء يناير 16, 2013 9:24 pm من طرف asrar

»  عجينه رووعه للفطائر هشه واسفنجيه ببالصور
. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Icon_minitime1الإثنين نوفمبر 26, 2012 1:45 pm من طرف دمعة يتيمة

» تقطيع المانجو بالصور
. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Icon_minitime1الإثنين نوفمبر 26, 2012 1:41 pm من طرف دمعة يتيمة

» عمل وردة بالقمــاش بشكل جميل...
. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Icon_minitime1الإثنين نوفمبر 26, 2012 1:32 pm من طرف دمعة يتيمة

» لماذا خلقت حواء من ضلع اعوج؟؟
. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Icon_minitime1الإثنين نوفمبر 26, 2012 1:26 pm من طرف دمعة يتيمة

» هل تعلم الخمسة الذين خلقهم الله من دون ام ولا اب؟
. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Icon_minitime1الإثنين نوفمبر 26, 2012 11:06 am من طرف دمعة يتيمة

» طريقة تسيح الدهن الضاني او ليه الخروف بالصور خطوة خطوة
. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Icon_minitime1السبت سبتمبر 15, 2012 11:52 pm من طرف زهرة الصبار

» صفحتنا علي الفيس بوك زورونا
. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Icon_minitime1الخميس أغسطس 30, 2012 2:27 pm من طرف يوسف

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!

4 مشترك

اذهب الى الأسفل

. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Empty . طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!

مُساهمة من طرف هيومه الإثنين يناير 24, 2011 11:09 pm

بسم
الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة وبركاته




هلا ومليون غلا بكل من حضر ..


اليوم حبيت اقدم لكم طريقة عمل كيكة اسفنجية بطريقة رهيبة ..


شفتها بأحد المواقع وعجبتني حيل ..


وبإذن الله راح اسويها وأنتم بعد بتعجبكم وراح تسوونها ..




الكيكة راح تكون بالنهاية بالشكل هذا ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  14




وش رايكم ما تستاهل أن الواحد يسويها ..




المقادير ..


4 بيضات ..

120 غ سكر ..


120 غ دقيق ..


أو ممكن تسوونها بطريقتكم في الكيكة الأسفنجية ..




الطريقة ..


اول شي نخفق البيض والسكر في حمام مائي الى ان يتضاعف حجم
البيض ويبيض لونه ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  03








. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  04






يرفع عن الحمام المائي ونستمر بالخفق لمدة 10 دقائئق او اكثر المهم يتضاعف
حجمه ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  06






ينخل الدقيق على الاقل ثلاث مرات ثم يضاف بالتدريج الى خليط البيض ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  09








. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  11






مع التحريك من الاسفل الى الاعلى الى ان ينسجم الدقيق مع البيض ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  13




يصب في صينية الفرن بعد تبطينها بورق الزبدة ومحاولة ملئ كل الفراغات
الموجودة بها بالخليط عن طريق محاولة جعل الخليط متوزعا على كل جزئ في
الصينية ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  14




تدخل الفرن (على فكرة هي بسرعة بتستوي حاسبوا لاتغفلون عنها ) ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  16




اول متطلع من الفرن تحطونها على فوطة شوي مبللة بالموية وتلف زي السويس رول
..


وتخلونها على جنب ..


الحين نجهز البسكويت لي راح نزين به الاطراف بعد حشو الكيكة بالكريمة
ومقاديره كالتالي ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Pate_brisee02




القليل من الملح


90 مل ماء


250 غ دقيق


125 غ زبدة




اولا نجهز الدقيق بنلخه ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Db_patisserie71




ونقطع الزبدة ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  03




ثم نخلط مقدار الزبدة والدقيق مع بعض ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  04




ثم نبدء بعجن المقدارين مع بعض ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  05






. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Pat_sabl_6toin35




وممكن تحطينهم بالمكينة بدل اليد هكذا ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  06




الحين نصنع حفرة وسط الخليط ونصب الماء ومقدار الملح ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Pate_brisee05




ثم نبدء بالعجن ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Pate_brisee12




الى ان تتشكل لدينا عجينة لا تلتصق باليد وملساء ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Pate_brisee08








. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  09






. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  10




نغلفها وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  11




بعدها ترق وتدخل الفرن وتحمر بهذا الشكل ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  12




ول ماتبتدي تبرد بعد اخراجها من الفرن تكسر


الى ان تصبح على شكل فتات بهذا الشكل ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  13






. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  14




ننتقل الى طريقة عمل لكريم باتسيير والكريم شانتيه ..




نحتاج للكريم باتيسيير ..


4 صفار البيض

150 غ سكر بودرة


500 مل حليب (نصف لتر)


40 غ نشا


فانيلا ( يفلضل لطعم اصلي الفانيلا لي تجي على شكل عرق )




الطريقة ..


يسخن الحليب الفانيلا الى ان يصل الى درجة الغليان ..


( اذا بتستخدمون عرق الفانيلا خذوا بس البذور )




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Creme_patissiere_01




نضع البيض والسكر البودرة ونقوم بخفقهما لمدة دقيقتين ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Creme_patissiere_02




بعدها نضيف مقدار النشا ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Creme_patissiere_03




ثم نحرك بعد ان تختلط المقادير مع بعض


نضيف الحليب مع عدم التوقف عن الخفق وذلك لكي لايتجلط البيض ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Creme_patissiere_04




ثم نرضع الخليط في نفس القدر الذي سخنا فيه الحليب ويرفع على النار الى ان
يغلظ قوامه ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Creme_patissiere_05






. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Creme_patissiere_06




طبعا طول ماهو على النار لاتوقفين على التحريك عشان مايتكتل ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Creme_patissiere_07




شوفوا هنا بدا يغلظ والصورة لي بعدها بتكون الشكل النهائي له ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Creme_patissiere_08






. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Creme_patissiere_09




يترك الباستيير على جنب ..


ونجهز الكريم شانتيه ..


يتبـ
ع . طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Regular_smile

هيومه
هيومه
مشرفة منتدي تجهيزات الطبخ
مشرفة منتدي تجهيزات الطبخ

عدد المساهمات : 151
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 16/10/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Empty رد: . طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!

مُساهمة من طرف هيومه الإثنين يناير 24, 2011 11:10 pm

تتمة
طريقة عمل البيبتي كيكـ ..


حبيباتي
اما تجهزون الكريم شانتيه عن طريق خفق دريم ويب ..

وبهذي
الحالة تضيفين ملعقة من روح الليمون وملعقة فانيلا ..


أو عن طريق كريمة الخفق ..


وهي نحتاج لـ600 مل منها وسكر بودرة وفانيلا ..


نضع الكريم شانتيه في الزبدية الخاصة بالخفق ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  01




ثم نضيف السكر والفانيلا ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  02




ونخلطه جيدا ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  03






. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  05




الى ان تصبح بهذا الشكل ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  06






. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  08




الان ننتقل لطريقة التزيين ..


نرد نفرد الكيكة الاسفنجية وندهنها بالكريم شانيته ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  01






. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  02






. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  03




ثم نعيد لفها على شكل سويس رول ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  04






. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  05






. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  06




ثم ندهنها بطبقة خفيفة من الكريم باتيسيير فقط ..


عشان كسارة البسكويت تثبت عليها ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  07






. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  08






. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  09






. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  10




ثم نقطعها على شكل دوائر ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  11




نحط فوق كل دائرة القليل من الكريم باتيسيير ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  12




ثم القليل من الكريم شانتيه ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  13




ناخذ القليل من حبات الفراولة ونضعهم في محلول الجيلاتين ..


(الي من دون لون بعد اذابته في القليل من الماء ليعطي لمعة ) ونضعه على وجه
الكيك بالشكل هذا ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  14




ثم ناخذ كل حبة على حدا ونعيد وضع البسكويت على اطرافها ..




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  15




وهذا الحلا بشكله النهائي ..


بصراحة اشتهيته مع العصير على المغربيه مممممم




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  14






و هني وعافيه على قلوووبكم




. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  A_s_01_1786_01_00
هيومه
هيومه
مشرفة منتدي تجهيزات الطبخ
مشرفة منتدي تجهيزات الطبخ

عدد المساهمات : 151
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 16/10/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Empty رد: . طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!

مُساهمة من طرف الشروق السبت مارس 19, 2011 4:30 pm

موضوع رااائع
بارك الله فيك عزيزتي
الشروق
الشروق
المديرة العامة
المديرة العامة

الجنسية الجنسية : مصرية
عدد المساهمات : 239
السٌّمعَة : 11
تاريخ التسجيل : 11/10/2010
الموقع : https://sofrite.yoo7.com/forum.htm

https://sofrite.yoo7.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Empty رد: . طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!

مُساهمة من طرف سمسماية الأربعاء أبريل 13, 2011 9:51 am

تسلمي يا قمر علي الموضوع الرااائع
سمسماية
سمسماية
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة

عدد المساهمات : 60
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 26/11/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

. طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!  Empty رد: . طريقة عمل الـ بيبي كيكـ .. و بـ الصور .. .. *!

مُساهمة من طرف شموع الأمل الخميس يونيو 23, 2011 2:13 am

طريقه جدا رائعه يسلمممممممممممممو
شموع الأمل
شموع الأمل
مشرفة منتدي كيك وتورت وجاتوهات
مشرفة منتدي كيك وتورت وجاتوهات

عدد المساهمات : 108
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 29/05/2011
العمر : 36

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى