طريقة سلق الكرنب او الملفوف لعمل للمحشي بالصور

اهدائي للجميع طريقة سلق الملفوف للمحشي بالخطوات والصور
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

كثير منا يحب محشي الملفوف ولكن تعجز بطبخه لما تعانيه من طريقه السلق

حبيت اني افيد كل واحده منكن وتستفيد ولا ارجو غير الدعاء لي بظهر الغيب

هناك طريقتين لسلقه وانا اخترت الطريقه السهله بالخطوات والصور
والطريقه الثانيه تفكيك الورقات حبه حبه وهنا تجدين صعوبه في فكها

وفي طريقه تجميد حبه الملفوف لعده ايام ثم اخراجها وتركها تفك من الثلج
ثم حشوها وطبخ المحشي

هذي الطريقه سهله للي ماتبغى تتعب

ولكن انا احب سلقه بالاول ثم حشوه وطبخه

واليكن الطريقه

الكميه اللي تبغيها من الكرنب
انا استخدمت 4 حبات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وللكرنب مواصفات
إن يكون لونها تقريبا اخضر فاتح وورقتها خفيفه
وابتعدي عن الورقه السميكه والبيضاء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نسخن ماء في قدر كبير وعميق
ونبدا بغسل الملفوف من الخارج ثم نقلبها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وننزع القلب وذلك بالتحديد ثم ادخال السكين للداخل حتى نخرج قلبها

اذا سخن الماء ووصل لدرجه الغليان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نسقط حبه الملفوف كما
ونتركها تغلي مده 5 دقايق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ثم نقلبها بواسطه ملعقتين كبار ونتركها تغلي مع ملاحظه اننا ناخذ الماء ونصبه في الوسط
وبمجرد قلبها نلاحظ الورقات بدات تتفكك عن بعضها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

اذا تفككت بالملقاط أو الملعقه الكبيرة ناخذ الورقه ونضعها في مصفى أو صحن كبير

العمليه هذي ماتاخذ وقت وبمجرد خلصتي من الملفوفه الاولى
اتبعي نفس الخطوات مع الباقي
ولاحظي اذا احتاج زياده ماء لباقي الملفوفات
وهنا بعد سلقه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وهنا الحشوة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ملاحظه مهمه :
حتى تحصلي على ملفوف صغير ومتناسق
الورقه تقسم بقطع الجزء الاخيرالقاسي ثم تقسم إلى قسمين
وتبداي الحشو واللف